Відео

Берёзовый дёготь разбавленный водой, вот что такое жидкий дым, цена ему 1л 100р.

Жидкий дым это отрава, поверьте.

"Водный раствор дыма" - на гуманитариев рассчитано?

У меня вопрос такой. Я несколько раз делал пивчики и каждый раз пересушивал их. А всё почему? Потому что, если ты колбасу делаешь, тут всё понятно - от 68 до 72 градусов внутри батона, значит, готово, а как же быть в этом случае?! Я сушил в дегидраторе при 70 градусах и 5, и 6, и 7, и 8, и даже 9 часов, но 9 часов - это дерево несъедобное, а 8 часов - не уверен, что готово. Как можно быть уверенным, КОГДА ИМЕННО пивчики точно готовы?!

У меня вопрос такой. Я несколько раз делал пивчики и каждый раз пересушивал их. А всё почему? Потому что, если ты колбасу делаешь, тут всё понятно - от 68 до 72 градусов внутри батона, значит, готово, а как же быть в этом случае?! Я сушил при 70 градусах в дегидраторе и 5, и 6, и 7, и 8, и даже 9 часов, но 9 часов - это дерево несъедобное, а 8 часов - не уверен, что готово. Как можно быть уверенным, КОГДА ИМЕННО пивчики точно готовы?!

Красавчик! Хоть один наконец-то назвал ПИВО своим именем. Ато уже задрали все этим словом "пенное"...

Спасибо. Еще видел видео про использование препарата натамицин. Может кто использовал? как оно? И помогает ли небольшой озонатор от плесени в холодильнике для вяления?

хорошая подсказка про упаковку майонеза, спасибо, спасибо.

Не всё сказано про нитритную соль - она еще п придаёт ветчиный аромат и сохраняет розовый цвет изделия .

У меня вопрос такой. Я несколько раз делал пивчики и каждый раз пересушивал их. А всё почему? Потому что, если ты колбасу делаешь, тут всё понятно - от 68 до 72 градусов, значит, готово, а как же быть в этом случае?! Я сушил и 5, и 6, и 7, и 8, и даже 9 часов, но 9 часов - это дерево несъедобное, а 8 часов - не уверен, что готово. Как можно быть уверенным, КОГДА ИМЕННО пивчики точно готовы?!

Естественно при такой температуре вяления будет запах-испортится, 😂 и соли мало

Как называется ваша сушилка? Спасибо.

Из за возможности выгореть нужно расширять бизнес и делегировать обязанности!

Попробовал по этому рецепту, единственное убрал некоторые специи, не все нравятся просто и могу сказать что очень вкусно. Действительно рецепт классный.

Увлекательная истори, особенно, учитывая то, что я сам начинающий колбасник. Изготавливаю колбасы и продаю. Но одного не понял, в конце автор говорит, что продал аккаунт в инстаграм, но какой смысл от этого новому владельцу аккаунта?!

Немытая клубника с грядки и ботулинум анаэробный как связаны?

Фисташки ооочень дорогие!!(((

Раньше говорили о вреде еды после микроволновки, теперь та же история с жидким дымом !

Сгорели 2 вакууматора с али по 1,5 к

Свинину можно часа 4-5 вымачивать

Соль можно использовать и мелкую, главное чтобы без добавок. Пеленку тоже не обязательно. Есть будет жидкость, ничего страшного. Мясо в любом случае будет выделять влагу при просолке.

Они же сырые

Запах фиииии, не понравилось из индюшки

Спасибо, все доходчиво и по делу

prevod na srpski

Многоразовые пакеты с клапаном и насос. Прт чем тут одежда? Еда.

Ты молодец чувак, хорошо стелишь. А выгорание, это да. Когда в таком темпе живешь два-три года, это неизбежно, в любой теме

Прекрасный рецепт! Сегодня уже пробую😊Соли в меру, нигде ничего не подпортилось, очень вкусно, а главное натурально ! Специи добавляла не совсем по рецепту, но всё отменно получилось! Спасибо большое автору!!!

Ссылочка на видео производителя с ограниченным доступом почему то🤷

Дубина , это потребность вести нормальный образ жизни , а не свинский.

Сергей, здравствуйте! Иногда готовлю колбасные изделия (сервелаты, сардельки и т. п.). Добавлял в фарш (по рекомендациям) около одной ст. ложки на кг. Но особо запаха не улавливал... Каково Ваше мнение будет, если я добавлю 2-3 ст. ложки на кг фарша? С уважением, Ваш подписчик

я пользовалась китайским как Вы показали, он запаивает но перестал выкачивать воздух, думала сломался, но посмотрев Ваше видео поняла что просто стала использовать гладкие пакеты буду пробовать ребристые.

самый старый хомон -тутанхамон)

Так где рецепт?

Получается что сапропель это кладезь бутулизма.

Не захочешь мяса 😅

Добрый день Сергей! Я тоже люблю Кабаносы делать. У меня дегидратор для мяса продувка горизонтальная в остальном всё так же как и у вас. Пробовал настоящие Польские Кабаносы тоже самое только кабаносы в оболочке а мы делаем без оболочки. Я ещё занимаюсь электро статическим копчением так эти колбаски ещё вкуснее после копчения. Удачи вам в ваших начинаниях и купите брльшой нормальный шприц, я покупал на озоне вместимостью на 3 кг. Делаю разные колбасы и копчу.

Спасибо вам большое за рецепт и видео! Вы молодец! Приятный мужчина!

Посмотрела. Отзывы не айс

Все сделал, как сказано\показано в видео. Через две недели обнаружил плесень на мясе. Развернул - всё в плесени. Посоветуйте, что можно сделать?

Выглядит вкусно 😋татары "казы" тоже долго делают❗️

Виглядає смачно.Треба попробувати.

Выглядит вкусно!

Это ужас нитритный соль - это химикат, который вызывает онкология. Это преступление перед народом.... 😡

Добрый день. Для чего соевый соус?

2.5 месяца,чувак ты сделал мой день,сделай видео,где мясо нужно слегка передержать 2.5 года

Я дико извиняюсь, а куда сахар девать?

В детстве были другие петушки, уж точно не из горелого сахара как у вас (об этом говорит темный цвет ваших леденцов), в детстве они были прозрачные и спокойно окрашивались в любой цвет! А эти фиг покрасишь, этот темный горелый цвет перекроет любой краситель.

Ой какой классный рецепт и такие новшества! Беру на вооружение себе. Спасибо большое!❤

Отличный рецепт и подача его.